Plakzooi

Ik heb tegenwoordig een Odin groentepakket, met allemaal heerlijke groenten en fruit van het seizoen. En ook nog eens biologisch! Deze week zat er paksoi in, wat ik vroeger altijd klagend 'plakzooi' noemde omdat dat zo lekker bekt.
Goed, koken met paksoi dus. Ik dacht aan curry, maar dat had ik al teveel op de afgelopen dagen, dus ik wou iets anders. En het werd stamppot! Met cashewnoten, champignons en paksoi dus. En het was best wel lekker!

De inspiratie komt van ons aller meneer Heijn.

/Miepss